Autor: Jürgen Neukert
-
Essen ist Genuss
Wie ich in dem Beitrag „Was ist gesundes Essen“ schon geschrieben habe, gibt es viele Ernährungsformen und damit genau so viele Ideologien. Mittlerweile nehmen sie bei manchen Zeitgenossen religiöse Ausmaße an. Warum? Die meisten Menschen sind von dem überzeugt was sie tun. Das ist auch vollkommen in Ordnung. Im Bereich Ernährung haben einige Leute für sich…
-
Zusatzstoffe
Die Verordnungen der Europäischen Union regeln welche Informationen grundsätzlich auf der Verpackung eines Lebensmittels zu lesen sein müssen. Wichtiger Teil davon ist die Liste der Zutaten und Zusatzstoffe. Vor einigen Jahren waren sie oft als sogenannten E-Nummern aufgeführt. Inzwischen sind die Zusätze meist mit ihrer Bezeichnung abgedruckt. Allerdings kann ich ohne Übersetzung nicht sofort feststellen, welche…
-
Etiketten (Schwindel?)
Auf Lebensmittelverpackungen müssen die Zutaten und die Zusatzstoffe deklariert werden. Das schreiben die gesetzlichen EU-Regelungen vor.Du findest auf dem Etikett Zutaten wie z.B. Tomaten und wie hoch deren Anteil im Produkt ist (z.B. Tomaten 15 %). Dann werden sämtliche Zusatzstoffe genannt, wie Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker usw. Diese Mittel müssen entweder mit ihrer E-Nummer angegeben…
-
Alles so schön bunt hier
Ich wuchs mit der bunten Gummibärchenwelt auf und war als Kind davon fasziniert.Mit Lebensmittelfarben lassen sich z.B. tolle Torten kreieren. Du kannst dir im Internet anschauen welche Ideen manche Menschen verwirklichen. Die Motive und Farbenvielfalt sind fast grenzenlos. Soweit – so gut. Die Stiftung Warentest ist mit anderen Verbraucherschutzorganisationen beim Thema Farbstoffe nicht ganz so…